Elaborada con variedades de trigo de alta calidad adecuadas para fines cervceros, Wheat Malt de Viking esta elaborada con un proceso muy similar al de una malta base estandar como pale o pilsen. Esta malta viene naturalmente sin cáscara. Con un alto poder diastásico esta malta ofrece un excelente rendimiento.

Uso recomendado: Viking Wheat Malt se utiliza como base para cervezas de trigo y algunas otras cervezas ale, anque también puede usarse en algunos estilos lager para enriquecer el sabor y mejorar la estabilidad de la espuma.

Su tasa de uso típica es alrededor del 50% de la molienda para las cervezas de trigo y aproximadamente el 20% cuando se usa como malta funcional.