El Nuevo Oro de México

Hace algunos meses escribía en este blog sobre un excelente fin de semana cervecero, ya que se anunciaba la creación de la primer maltería independiente en México. Hoy puedo decir con orgullo, que Central Altiplano es ya una realidad y vendrá a mejorar en muchos aspectos el campo y el segmento artesanal de la cerveza.

Uno de los factores clave para que la industria cervecera mexicana sea de las más fuertes a nivel mundial, es el campo y sus agricultores. Es por esto, qué gracias a la visión de Carlos Bencomo, socio fundador de Cervecería 5 de mayo, Pablo Maurer Ávalos y Eugenio Pérez Rivero, se crea el proyecto de Central Altiplano, ubicada en el estado de Puebla. Ésta atenderá la demanda de malta y la producción de cebada malteada para micro-cerveceros.

Lee el artículo completo de Forbes aquí

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